姜黄是一种香料，可以追溯到大约4000年前，在不同的文化中有着悠久的药用历史。
最近，它在烹饪中越来越受欢迎，作为一种膳食补充剂，甚至被称为“超级食物”。
“超级食物是一个描述有很多营养价值的食物的术语。没有一种食物能提供你身体所需的所有营养。相反，它是营养丰富的食物的组合，将提供最全面的饮食，”OSF医疗保健的注册营养师阿什利·辛珀说。伟德betvicror下载
但姜黄到底是什么，是什么让它成为潜在的超级食物?
研究怎么说?
姜黄含有一种叫做姜黄素的抗氧化剂，具有抗炎作用。一些研究表明姜黄的能力降低炎症可以帮助解决许多情况，例如:
- 关节炎
- 哮喘
- 认知功能
- 克罗恩氏病
- 湿疹和牛皮癣
- 胃肠道条件
- 心脏健康
- 全面疼痛管理
- 呼吸道健康
然而，需要对姜黄的整体健康影响进行更多的研究。
姜黄是如何使用的?
姜黄可以在杂货店的香料区和药房的补充剂区找到。它可以新鲜食用，也可以晒干后磨成香料用于烹饪。
想在你的饮食中加入一些姜黄?
姜黄是咖喱粉和菜肴中最常用的香料。它也被用于其他印度菜肴、咖啡或茶中，作为提味剂和不同的糖果。在网上快速搜索一下，你可以找到一些食谱，把它加到鸡肉、蔬菜、米饭、鸡蛋、汤和其他任何你每天都要吃的菜里。更好的是，阿什利建议在富含其他抗炎食物的饮食中加入姜黄。
“一些抗炎食物包括家禽、鱼、水果、蔬菜、全谷物、种子、坚果和坚果黄油、豆类和植物油。”
它也可以制成膏状，然后局部涂抹在皮肤上，以帮助治疗湿疹和牛皮癣等疾病。它也成为一种受欢迎的膳食补充剂，患有炎症的人将其作为缓解方案的一部分。
姜黄安全吗?
姜黄通常被认为是安全的，可以用于烹饪和作为补充剂。但是，虽然它没有已知的毒性水平，但补充剂不受fda的监管食品及药物管理局因此，还需要更多的研究来帮助我们了解姜黄的安全剂量。
- 姜黄补充剂从500毫克到2000毫克不等。
- 一茶匙姜黄粉，烹饪中使用的香料，相当于150毫克。
还需要更多的研究来确定姜黄补充剂对孕妇或哺乳期妇女是否安全，所以最好在这些时候避免服用。易患肾结石或有严重胃肠道疾病的人应避免大剂量食用姜黄。
和你的医疗保健提供者谈谈姜黄对健康的好处，特别是如果你打算把它作为一种补充剂。医生会指导你选择最适合你的剂量。