Potato-Basil争夺
快速和简单，这提供了一个令人满意的早餐，午餐或晚餐。使用剩下的烤土豆或煮土豆是一个很好的方法。你可以自己做鸡蛋替代品(3个蛋清和1茶匙植物油可以得到1/2杯)。如果你想要黄色的外观，可以添加几滴黄色食用色素。半杯鸡蛋替代品可以代替2个完整的鸡蛋)。低热量，富含蛋白质，经济实惠。
份量:每人4 - 1杯
成分
2杯煮熟的土豆，切块(大约2个中等大小)
半杯洋葱，切碎
半杯切碎的红甜椒
2杯鸡蛋替代品(或使用8个全鸡蛋)
2茶匙新鲜罗勒或2茶匙干罗勒
1/2茶匙盐
1/8茶匙磨碎的红辣椒
方向
1.使用不粘锅或用烹饪喷雾喷锅。用中火煮土豆、洋葱和甜椒大约5分钟，偶尔搅拌一下，直到变热。
2.混合剩下的材料，倒入煎锅。当混合物开始在底部和侧面凝固时，用抹刀轻轻地提起煮熟的部分，这样薄的、未煮熟的部分就会流到底部。避免不断搅拌。煮三到五分钟，或者直到鸡蛋凝固，整个变稠，但仍然湿润。